Resep Olahan Daging: Sedapnya Opor Hijau

Muslimahzone.com – Opor daging ini mirip kari hijau Thailand. Racikan opor khas chef Wan ini rasanya gurih pedas. Tekokak yang renyah segar membuat sajian ini makin memikat selera. 

Bahan:

  • 125 ml minyak sayur
  • 600 g daging has luar atau paha atas sapi, potong-potong dadu
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut segar
  • 500 ml air
  • 125 g tekokak
  • 1 buah cabai merah besa, buang bijinya, iris halus
  • daun kemangi
  • garam
  • Bumbu, haluskan:
  • 100 g cabai hijau
  • 1 buah bawang bombay
  • 6 butir bawang merah
  • 4 akar daun ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 2 batang serai, ambil bagianyang putih, iris halus
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt terasi
  • 2 sdm ketumbar, sangrai
  • 2 sdm adas
  • 1 sdm merica butiran

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  • Tambahkan potongan daging, aduk hingga kaku.
  • Tuangi santan dan didihkan selama 25 menit.
  • Tambahkan tekokak, paprika dan kemangi, masak selama 3 menit.
  • Tambahkan garam dan kemangi. Angkat.
  • Sajikan dengan nasi hangat.

Porsi: Untuk 6 orang

(zafaran/detikfood/muslimahzone.com)

Komentar Anda

Menganggap Konflik Rohingnya Bukan Masalah Agama, Postingan Afi Kembali Menuai Kontroversi
Waspadalah, Kristenisasi Muslimah Lewat Jalur Pacaran
Pernikahan Pemuda dengan Nenek, Pemuda Dianggap Masih Dibawah Umur
Pendidikan Agama di Sekolah akan Dihapus?
Hukum Leasing dalam Islam
Batas Waktu Penyimpanan Daging Qurban
Negeri Tanpa Pajak, Hanya Islam yang Bisa
Kapan Memulai Puasa Dzulhijjah?
Terpesonalah pada Pembuat Keajaiban
Kunci Pendidikan Anak-anak Palestina
Di Antara 2 Pilihan
Untuk Apa Ujian Kehidupan?
Menikah Muda Why Not ?
Wajibkah Memenuhi Kebutuhan Sekunder-Tersier Istri?
Inikah Pelakor?
Bahagia Walau Tinggal di Kontrakan
Anak-anak dan Membaca
Membekali Anak tentang Pernikahan Sebelum Terlambat
Kapan Mengenalkan Anak Kisah Nabi
Kunci Pendidikan Anak-anak Palestina
Ramadhan, Bulan Memperbanyak Stok Sabar
Jadilah Cyber Army, Boikot Ide Sesat!
Jaga Aurat di Depan Kamera
Perilaku Selfie Menjamur, Pengaruh BDD Ikut Bertutur
Wanita Muslimah yang Tangguh
Kisah Taubat yang Mengagumkan
Kisah Wanita yang Masuk Neraka Karena Air Wudhu
Pahlawan yang Diragukan
Tips Kecantikan ala Aisyah Istri Nabi
Manfaat Menyusui bagi Ibu
Promil, Jangan Sembarang Minum Obat
Salah Paham Habatussauda
Tips Mengurangi Rasa Pahit pada Pare
Mengolah Ceker Agar Empuk dan Tidak Amis
Tips Mengatasi Penyakit Ujub
Memilih Buku Bacaan untuk Mengisi Ramadhan
Membuat Roti Cane Step by Step
Nikmati Segarnya Green Tea Smoothies
Segarnya Es Kuwut di Hari Lebaran
Biji Ketapang Gurih dan Empuk