Resep Bumbu Dasar Untuk Memasak di Ramadhan

MuslimahZone.com – Ramadhan sudah dekat, pasti butuh lebih banyak variasi sajian masakan. Untuk memudahkan para ibu memasak, berikut ada resep bumbu dasar dari Lia Kusuma Wicaksono. Bumbu ini bisa awet untuk 3 bulan.

Bumbu dasar merah :

– 400 gram cabai merah (buang bijinya),

– 100 gram bawang merah,

– 50 gram bawang putih,

– 100 gram tomat,

– 20 gram terasi,

– 100 gram gula pasir,

– 15 gram garam,

– 100 ml minyak goreng (saat memblender), dan

– 100 ml minyak goreng (saat menumis).

Bumbu ini cocok untuk memasak nasi goreng, sambal goreng (di tambah lengkuas, salam, dan santan), dll.

Bumbu dasar kuning :

– 100 gram kemiri,

– 150 gram bawah putih,

– 500 gram bawah merah,

– 25 gram kunyit,

– 20 gram jahe,

– 20 gram lengkuas,

– 1 sendok makan lada bubuk,

– 2,5 sendok teh garam,

– 2 sendok teh gula pasir,

– 150 ml minyak goreng untuk memblender,

– 50 ml minyak untuk menumis.

Bumbu dasar kuning itu misalnya untuk macam-macam soto, pesmol, acar, terik daging, sampai bumbu ayam goreng dan mie goreng.

Bumbu dasar orange :

– 300 gram cabai merah buang bijinya,

– 1 sendok teh jinten,

– 1 sendok teh adas manis bubuk, (saya skip)

– 2,5 sendok makan ketumbar bubuk,

– 100 gram kemiri,

– 150 gram bawang putih,

-500 gram bawang merah,

-25 gram kunyit,

– 20 gram jahe,

– 20 gram lengkuas,

– 2 sendok teh lada bubuk,

– 3,5 gram garam,

– 2 sendok teh gula,

-150 ml minyak goreng untuk memblender, dan

– 50 ml minyak untuk menumis.

Bumbu orange untuk kari, gulai, rendang, dan macam-macam masakan yang berwarna orange.

Cara membuat Bumbu Dasar :

1. haluskan semua bahan, kecuali gula dan minyak untuk menumis, hingga halus benar.

2. Panaskan minyak untuk menumis, serta tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukan gula, tumis sebentar, angkat dan dinginkan.

3. Masukkan ke dalam toples, siap digunakan.

4. Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan. Jika ingin memasak, ambillah sedikit dan masukan bumbu tambahan lain, seperti rempah-rempah daun, daun salam, daun jeruk, sereh, daun kunyit, dll.

Note tambahan bumbu dasar putih, saya ga sertakan foto soalnya kehabisan bawang, tapi semoga tetap membantu ya ibu- ibu:

– 250 gram bawang merah,

– 100 gram bawang putih,

– 50 gram kemiri,

– 3 sentimeter lengkuas di rajang halus,

– 2 sedok teh garam,

– 2 sendok teh gula pasir,

– 100ml minyak goreng (untuk memblender),

– 100 ml minyak goreng untuk menumis.

Bumbu ini cocok untuk makanan berwarna, misalnya rawon, semur, bisa juga untuk tumisan mi goreng, dan oseng-oseng.

Demikian resepnya. Selamat menyambut Ramadhan.

(fauziya/muslimahzone.com)

Leave a Reply

Menganggap Konflik Rohingnya Bukan Masalah Agama, Postingan Afi Kembali Menuai Kontroversi
Waspadalah, Kristenisasi Muslimah Lewat Jalur Pacaran
Pernikahan Pemuda dengan Nenek, Pemuda Dianggap Masih Dibawah Umur
Pendidikan Agama di Sekolah akan Dihapus?
Hukum Leasing dalam Islam
Batas Waktu Penyimpanan Daging Qurban
Negeri Tanpa Pajak, Hanya Islam yang Bisa
Kapan Memulai Puasa Dzulhijjah?
Terpesonalah pada Pembuat Keajaiban
Kunci Pendidikan Anak-anak Palestina
Di Antara 2 Pilihan
Untuk Apa Ujian Kehidupan?
Wajibkah Memenuhi Kebutuhan Sekunder-Tersier Istri?
Inikah Pelakor?
Bahagia Walau Tinggal di Kontrakan
Agar Istri Tak Futur Berdakwah
Membekali Anak tentang Pernikahan Sebelum Terlambat
Kapan Mengenalkan Anak Kisah Nabi
Kunci Pendidikan Anak-anak Palestina
Menanamkan Ketaatan Sejak Dini
Ramadhan, Bulan Memperbanyak Stok Sabar
Jadilah Cyber Army, Boikot Ide Sesat!
Jaga Aurat di Depan Kamera
Perilaku Selfie Menjamur, Pengaruh BDD Ikut Bertutur
Kisah Taubat yang Mengagumkan
Kisah Wanita yang Masuk Neraka Karena Air Wudhu
Pahlawan yang Diragukan
Charlemagne, Harun Ar Rasyid, dan Lubang Ukhuwah Kita
Manfaat Menyusui bagi Ibu
Promil, Jangan Sembarang Minum Obat
Salah Paham Habatussauda
Inilah Beberapa Kesalahan Penderita Maag Menurut Medis
Tips Mengurangi Rasa Pahit pada Pare
Mengolah Ceker Agar Empuk dan Tidak Amis
Tips Mengatasi Penyakit Ujub
Memilih Buku Bacaan untuk Mengisi Ramadhan
Membuat Roti Cane Step by Step
Nikmati Segarnya Green Tea Smoothies
Segarnya Es Kuwut di Hari Lebaran
Biji Ketapang Gurih dan Empuk